【pg電子·(中國)娛樂官方網站】“私房手作”受追捧 商品質量難保障

　　號稱“純手工”“零添加” 實際不新鮮有股味兒

　　“私房手作”吃著不踏實

　　近年來，私房手作各種“私房手作”“零添加”餅干、受追糖果、捧商品質pg電子·(中國)娛樂官方網站巧克力等零食熱賣。量難但是保障，這些個體制作的私房手作食品安全衛生是否有保障？制作過程、制作環境是受追否符合食品生產要求？消費者是否存在維權風險？一系列問題也隨之而來。

　　■現象 手工做零食 網上受追捧

　　“夾心爆漿，捧商品質奶香網紅，量難聲控治愈”“吃上一次就欲罷不能”……最近，保障一款“私房手作”的私房手作蠟瓶糖備受年輕人追捧。這款糖果以蜂蠟做外殼，受追中間包裹著果醬或糖漿夾心。捧商品質與普通糖果不同的量難是，這種蠟瓶糖只能嚼，保障不能咽，pg電子·(中國)娛樂官方網站就像口香糖一樣。

　　打開“小紅書”，在搜索欄輸入“蠟瓶糖”，立即出現大量銷售視頻以及直播。一些專門銷售蠟瓶糖的美食博主，粉絲數量達到十多萬，相關直播點贊量甚至高達幾十萬。而在快手等短視頻平臺，蠟瓶糖賣家也是數不勝數。

　　記者注意到，蠟瓶糖網上熱銷的一個賣點，就是賣家宣稱“純手工制作”，使用食用蠟，當天制作當天發貨。

　　其實，類似的“私房手作”食品在網絡上并不鮮見。在小紅書平臺上，能檢索出各式各樣的手工制作零食，其中以烘焙類的蛋糕、面包、點心最多。而在一些短視頻平臺，除了甜點類食品，牛肉干、辣椒醬、鹵味等手作零食的推薦視頻也層出不窮。這些“私房手作”食品大多宣稱純手工制作、原料新鮮無任何添加劑、口感新鮮，有些還能根據顧客需求定制。此外，微信群、朋友圈也是自制食品的主要銷售陣地。

　　■問題 制作無監管 質量難保證

　　“私房手作”食品是否如賣家所說口感新鮮、品質優良？記者采訪了部分消費者，得到的反饋卻是商品質量良莠不齊。

　　張女士從網上一位烘焙達人處買了兩種不同口味的雪花酥，價格分別是60元、70元一斤。收到貨后，張女士發現，雪花酥似乎并不新鮮?！澳莻€雪花酥，聞起來有股塑料味?！睆埮空f。隨后，她向賣家反映了情況，但對方堅持說食材都是新鮮的?！皩Ψ街皇且粋€勁兒道歉，就不承認質量有問題，也不同意退錢，最后直接給我拉黑了?！睆埮亢軞鈶?。

　　王女士也有過類似的經歷。在收到購買的手作牛肉醬后，她發現罐子口根本沒封嚴，“就是一個像小罐頭那樣的玻璃瓶，什么標簽都沒有。打開蓋子，有一股放了很長時間的味道，整個兒一個三無(無生產日期、無質量合格證、無生產廠家)產品！”她說，“現在我對購買自制食品已經沒有信心?！?/p>

　　記者發現，不少私房手作食品，包裝往往就是一個普通的密封袋或是盒子、瓶子，有些外面貼著一張紙，上面有配料、生產日期、保質期等。根據國家相關規定，食品標簽上必須標注凈含量、生產者或經銷者、地址、聯系方式、食品生產許可證編號、產品標準代號等信息，這些規定卻很少有私房手作能夠做到。

　　■規定 網上賣食品 須有許可證

　　記者查詢發現，《食品安全法》第62條規定，網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任；依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。

　　事實上，不少私房手作賣家根本達不到相關要求。記者在一些“私房小食”店評論區看到，有顧客對這種在自家廚房生產的產品持懷疑態度。對此，有的店主解釋稱：“會嚴格保證食品安全和衛生”，并錄制自己制作食品的小視頻進行展示，讓顧客放心。還有的店主干脆回復：“信任我的，可以買；信不過的，可以不買?！?/p>

　　溫女士是網購“私房手作”食品的老主顧，她告訴記者：“大多時候是朋友推薦，或是看著圖片拍得不錯才下單，至于對方有沒有許可證，還真不太清楚?！?/p>

　　■提示 監管有難度 維權存風險

　　一位多年從事食品生產加工的業內人士告訴記者，國家對食品生產加工的環境、原料、器具以及后續的儲存、運輸等都有相關規定。但是，目前許多自制食品的賣家沒有在相關部門注冊，所以這些食品雖然也進入了流通領域，但貨源、生產、儲存、運輸等各個環節均不在有效監管范圍內?！昂芏嘧灾剖称返馁u家是在自己家里進行制作，有關部門很難進行監管?！?/p>

　　按照新版《食品安全法》，消費者通過網絡交易第三方平臺購買食品，其合法權益受到損害的，可以向入網食品經營者或者食品生產者要求賠償。但是，現在不少自制食品的賣家并不直接通過第三方平臺交易。不少美食博主會在小紅書上發布圖文或視頻吸引流量，然后再通過私聊加微信的方式進行交易。這種情況下，賣家提供的相關信息真實性難以保證，平臺也只是作為發布圖文、視頻等筆記的載體，是否可以認定為網絡食品交易第三方平臺也存在不確定性，這在一定程度上加劇了消費者維權的風險和成本。

　　本報記者 王天淇 代麗麗

　　來源：北京晚報