【pg電子·(中國)娛樂官方網站】東西問丨田杰：我國茶葉何故香飄韓國？

　　中新社首爾8月24日電 題：我國茶葉何故香飄韓國？

　　——專訪韓國仁川大學教授田杰。

　　中新社記者 劉旭。問丨

　　茶，田杰pg電子·(中國)娛樂官方網站既是國茶故香國全球同享的健康飲品，也是葉何承載前史和文明的“我國手刺”。2019年，飄韓聯合國大會宣告將每年的東西5月21日設為“世界茶日”，以贊許茶對經濟、問丨社會、田杰文明、國茶故香國減貧和民生的葉何價值；2022年11月29日，“我國傳統制茶技藝及其相關風俗”正式列入聯合國教科文組織人類非物質文明遺產代表作名錄。飄韓

　　本年5月21日，東西首爾我國文明中心舉辦“茶和全國·雅集”系列活動。問丨活動期間，田杰韓國仁川大學東北亞世界互易商貨學部我國籍教授田杰與湖州紫筍茶非遺代表性傳承人張文華、安吉白茶制造技藝非遺代表性傳承人嚴榮火一起對我國茶藝進行具體介紹。近來，田杰承受中新社“東西問”獨家專訪，介紹我國茶在韓國的傳達途徑，解析茶文明對推進中韓溝通的效果。

視頻：【東西問】田杰：我國茶葉何故香飄韓國？來歷：我國新聞網。

　　。pg電子·(中國)娛樂官方網站現將訪談實錄摘要如下：

　　。中新社記者：我國茶在韓國傳達有怎樣的進程？

　　。田杰：茶是什么時分、怎樣傳入韓國的，說法比較多。不過普遍以為韓國茶文明是始于朝鮮半島的三國時期。有“新羅善德女王時期萌發，興德王時期盛行”的說法。據記載，新羅興德王3年，也便是公元828年，興德王派青鳥使“大廉”出使我國?；貒臅r分大廉帶回了茶種，新羅王將茶種種在了智異山腳下。之后雙溪寺的和尚將其在寺院周圍扶植，形成了大片茶園?，F在全羅道河東是韓國綠茶的首要產地之一。在河東雙溪寺鄰近有韓國茶“始培地”，并有碑文。

河東雙溪寺韓國茶樹始培地碑文。田杰 攝。

　　別的還有一種觀念是茶在更早時期傳入。這跟我國九華山的地藏菩薩有關。地藏菩薩也稱金地藏，新羅時期和尚金喬覺被視為地藏菩薩的化身之一。據史書記載，金喬覺于唐朝開元末，即公元719年前后到九華山修行，并帶去了新羅的茶種，種于九華山。據《九華山志》記載九華山的金地茶即為金地藏攜來之種，假如這么來看的話，我國茶傳入到朝鮮半島應該在更早的時期。

　　除此之外，縱觀朝鮮半島各個前史時期茶文明的開展改變，我國茶的傳達無時不在。特別是在最近十幾年，我國出口到韓國的茶品種越來越多。

　　。中新社記者：我國茶傳入之后，韓國社會對我國茶的認知和承受度怎樣？韓國人的喝茶口味有何偏好？

　　。田杰：從前史視點講，我國茶傳入朝鮮半島后，它的開展和我國茶文明的開展是“平行”的。

茶和全國活動在首爾市市廳廣場舉辦喝茶體會。劉旭 攝。

　　假如評論現代韓國社會對茶的認知度和承受度，那么首先要提普洱茶。大部分的韓國人即使沒喝過，也都知道普洱茶，這或許跟廣告、宣揚有很大聯系。去我國游覽的人常常要帶回普洱茶送給親戚朋友，韓國國內也有許多茶商出售普洱茶。烏龍茶，特別是鐵觀音在韓國的認知度也比較高。

　　盡管在韓國相關于喝咖啡，喝茶的人不算干流，可是現在越來越多的人初步喜愛喝我國茶。他們學習、了解我國茶，乃至一些韓國人去考我國的茶藝師、評茶師等資格證。韓國人對我國茶的認知緊跟著我國國內產品茶商場的盛行趨勢，近期韓國人也初步喝白茶、紅茶等茶。

　　。中新社記者：韓國的茶文明閱歷了哪些改變？遭到我國茶文明哪些影響？

　　。田杰：韓國茶文明大約閱歷了1000多年的進程。大致可以分為三國新羅時期、高麗時期、朝鮮王朝時期、日本控制時期和克復后的近現代時期。

　　新羅時期興德王命青鳥使大廉把從唐朝帶來的茶樹種子栽培在智異山，韓國人一般以為這是韓國茶文明的初步。據記載，新羅年代喝茶是把茶葉做成粉末然后飲用。那時茶首要是王室貴族和寺廟和尚飲用并承繼開展的。

在韓國全羅南道寶城郡一處茶田中，茶農忙著采摘綠茶。視覺我國供圖。

　　高麗王朝時期，朝鮮半島的茶文明有了很大的開展，從貴族到大眾都喜愛喝茶，不只有專門辦理茶的組織，還有專門栽培茶的茶村以及一般大眾進出的茶店。與高麗王朝一起期的大致是我國的宋朝，因而高麗王朝時興的喝茶方法受宋朝影響是“點茶法”。據記載，那時高麗王朝從宋朝進口龍鳳團茶，并且向宋朝出口腦原茶，再加之高麗青瓷十分有名，這一時期兩邊的溝通很活潑。

　　李成桂于1392年樹立朝鮮王朝之后，由于政治上的需求拋棄了“點茶法”，初步推行“泡茶法”。在這一時期，與釋教有著很大相關的茶文明在朝鮮半島較之前有所闌珊，在各種典禮中進行的茶禮文明成為干流。

　　日本殖民控制朝鮮半島時期，日本茶道被推行，朝鮮半島的傳統茶文明在此期間遭到禁閉。1945年日本戰勝之后，本鄉茶文明初步漸漸康復。70年代前后，一些韓國茶人為此做出了巨大盡力。1992年中韓建交之后，跟著留學生的增多和貿易往來的日益親近，我國茶文明再一次大規模進入韓國。

2016杭州茶文明飽覽會重要項目之一的“茶人之家”年度評選活動決賽在坐落浙江杭州的我國茶葉博物館舉辦。圖為由韓國留學生組成的茶藝隊在進行茶藝競賽。視覺我國供圖。

　　我前面說到，韓國茶文明的開展頭緒其實和我國茶文明的開展頭緒有很大相關。當然它也有自己的特征，我以為其間比較顯著的有兩點，一是“禪茶”，即寺廟和釋教作為茶文明傳承的重要途徑；二是“茶禮”，即韓國人在祭祖等重要典禮中，會有獻茶典禮。

　　。中新社記者：韓國人對茶的愛好，是否會促進韓國人對我國文明的了解？

　　。田杰：這個是必定的。我個人的體會是，茶是一種前言，對茶的愛好可以發散到文明的各個層面。

　　舉例來說，現在許多喜愛喝茶的韓國人都知道紫砂壺，哪怕是一般的韓國人看到這個茶壺也大約知道這是我國的一種壺，因而茶文明關于文明傳達有很大協助。

在浙江杭州舉辦的第二屆我國世界茶葉飽覽會上，一名參觀者被展出的韓國茶器招引。王剛 攝在茶和全國活動上展現的我國茶藝。劉旭 攝。

　　許多喜愛茶的韓國朋友會問我一些關于茶的中文詞匯，會去我國的茶文明圣地拜訪，這在韓國稱之為“茶山行”。這些學習茶文明的學生一同去過我國的武夷山等地，進入茶山看我國人怎樣制茶、喝茶。在這個過程中，他們一方面更深入了解我國的茶文明，一起也逛逛看看，觸摸到我國社會，對我國有了更直觀的知道。

　　。中新社記者：中韓兩國未來在茶文明方面有哪些溝通的或許性？

　　。田杰：我以為中韓在這方面有很大開展空間。韓國對外來文明觸摸比較多，特別是和我國傳統文明有許多一脈相承的當地。我國作為一個文明大國，與韓國是隔海相望的近鄰，文明在磕碰中會發生新的火花。

茶和全國活動在首爾市市廳廣場舉辦喝茶體會。劉旭 攝。

　　據我了解，現在許多韓國的陶藝家會制造一些茶具，在我國的茶博會上也有專門的韓國陶藝家展出的著作。我在我國的一些茶友，也會以具有一套韓國的茶具為驕傲，這便是茶文明彼此溝通的閃現。

　　別的在茶葉方面，盡管韓國茶在前史上與我國茶的開展根本同步，并且一直以來都是以綠茶出產為主?？墒墙陙眄n國茶的品種初步變多，比方他們有一種發酵茶叫“黃茶”，滋味和我國的老白茶很像，我想這種茶葉假如出口到我國也會有必定商場。

　　未來假如韓國的茶葉可以推行到我國，也會豐厚我國的茶文明，一起我國的茶文明也會持續影響韓國，豐厚充分韓國的茶文明，這種溝通含義非凡。(完)。

　　。受訪者簡介：

　　田杰，韓國仁川大學東北亞世界互易商貨學部我國籍教授，從事中文和我國文明的教學工作。學習研討我國茶文明以及韓國、日本、英國茶文明多年，獲得茶藝師資格證。近年來致力于在韓國社區、高校等各渠道教學我國茶文明，舉辦我國茶文明體會活動。自2022年起，在我國大使館與中韓友愛協會一起開辦的“新年代我國大講堂”課程中向韓國各界介紹我國茶文明。2023年頭在韓國交通廣播電臺(TBS)，播出10期我國茶文明系列講座。