【pg電子·(中國)娛樂官方網站】茶飲“卷”到健康戰

　　從卷規劃、卷卷價格、茶飲卷營銷到現在卷“健康”，到健pg電子·(中國)娛樂官方網站茶飲職業的康戰內卷進一步延伸。近來，卷不少茶飲品牌開端強化“健康”特色，茶飲從用戶體會、到健質料運用、康戰樹立規范等多方面下手，卷為本身披上健康的茶飲盔甲。事實上，到健健康焦慮成為當時影響顧客購買茶飲頻次的康戰主要因素，也正是卷消費端對職業提出的“健康”訴求，讓企業開端有所動作。茶飲

　　擦亮“健康”招牌。到健

　　如果說此前的茶飲職業是依托燕窩、桃膠等健康食材來進行差異化布局，pg電子·(中國)娛樂官方網站那么現在則是更傾向于經過多方面證明產品的健康度。近來，北京商報記者整理發現，一個月內多家茶飲品牌開端測驗處理消費端對奶茶的健康焦慮。關于茶飲產品的熱量可視化和成分參數化上，霸王茶姬上線“熱量核算器”，可自定義核算產品熱量值，此前，該品牌還經過官方賬號對外發布第一批6款產品熱量和養分成分，并同步在門店菜單、小程序、外賣等途徑上線“低擔負控糖專區”。

　　關于回絕植脂末等原材料運用上，喜茶推出了新茶飲專用真牛乳，標榜不含植脂末和任何添加劑，蛋白質含量高于一般牛奶，而茶百道則曬出三方檢測陳述，發布了4款送檢產品成果，證明產品無添加。7月底，霸王茶姬宣告晉級產品基底，完成0奶精、0植脂末、0氫化植物油。

　　除此之外，在不少顧客關懷的奶茶糖量上，茶百道宣告從質料、做法方面進行“降糖”。其實，糖的問題是企業最早開端下手優化的方面，比方在多個茶飲品牌的點餐區都將糖的選項進行了細分。在上一年11月，奈雪的茶正式宣告在門店全面運用0糖天然“羅漢果糖”，將糖分、熱量、脂肪悉數降為0，顧客在點單時可挑選加1元換糖。

　　一位茶飲品牌負責人告知北京商報記者，近年來，健康顧忌已成為影響顧客進步奶茶消費頻次的主要原因。從顧客的點單挑選來看，超多半顧客挑選“少糖”，超五成顧客較此前顯著削減糖度。一起“茶飲成分黨”興起，顧客對熱量、脂肪、蛋白質等纖細目標越發重視，健康化成為茶飲職業的重要開展趨勢。

　　消費頻次下降。

　　跟著新式茶飲近年來敏捷興起，引發許多年青顧客追捧，關于其配料和養分成分的憂慮亦隨之而來。近年來，“奶茶奶蓋有多不健康”“為什么無糖奶茶卻越喝越胖”“過量飲用咖啡奶茶或致疲憊綜合征”等多個話題在交際渠道上引發熱議。一起，部分品牌的八分糖乃至超過了全糖的含糖量等事情的呈現，讓消費端加快提出“健康”訴求。

　　艾媒咨詢數據顯現，在2023年我國顧客消費新式茶飲次數削減原因中，49.4%的顧客會憂慮進行新式茶飲消費晦氣身體健康，42.2%的顧客則表明懼怕長胖，然后削減消費次數。不只如此，《2022現制奶茶奶質料顧客認知調查陳述》顯現，72.99%的受訪顧客表明，會特別重視奶茶的奶質料，期望買到有養分的產品。

　　霸王茶姬相關負責人也表明，經過剖析小程序、外賣渠道內的實在消費體會，收到了許多關于產品健康的疑慮，比方“產品里有植脂末嗎？”“是否有氫化植物油？”“反式脂肪酸是標0仍是真0？”等，關于消費端的顧忌，公司將“更健康”作為新一輪產品迭代思路。

　　全聯并購公會信譽辦理委員會專家安光勇指出，跟著顧客關于健康和養分的重視添加，茶飲職業開展晉級并呈現健康化，這是必然趨勢之一。關于品牌而言，健康化的產品不只能拓展消費集體，擴展商場份額，還可以使品牌完成差異化。真實消除消費端顧忌的品牌，將會再次改寫話語權。

　　財經評論員張雪峰指出，跟著顧客健康認識的進步，關于食物和飲品的需求均益發傾向于健康、天然和養分豐厚的產品。作為較為受歡迎的品類之一，茶飲走向健康化存在巨大含義，不只可以進步產品商場競爭力，有助于職業開展，還益于顧客的健康生活方式。

　　口感成迭代難題。

　　在產品的晉級迭代下，天然少不了一些“對立點”的呈現。愈加健康的原材料和工藝相同對茶飲品牌帶來了必定應戰，規范化、本錢把控、研制立異等都將是企業要戰勝的難點。比方，茶百道在提出“降糖”后也坦言，質料和做法都降糖后怎么做到風味不變成了難題。

　　有業內人士指出，就降糖而言，品牌擬定一致的流程和原材料用量還不行，更需求制作者嚴格遵守規范化操作流程，在履行方面存在必定難度。別的，選用健康的原材料是一方面，怎么在最大程度保證產品口感的前提下，進步產品健康度相同是難點。若品牌霸占當下職業的健康難題，可以促進職業走上新的臺階。

　　“品牌健康化相同或許帶來必定本錢壓力?！痹诎补庥驴磥?，茶飲品牌在挑選高質量且健康原材料的進程中或許會導致本錢上升，并對產品定價發生必定壓力。品牌在尋覓可繼續供應鏈來供給高質量原材料存在不穩定性，外加不同商場關于健康化產品的承受度有所不同，品牌需求權衡怎么調整產品以滿意當地商場的需求。別的，品牌還需經過立異和可繼續性來進步競爭力，然后促進職業的良性開展。

　　不過，茶飲品牌需求在堅持產品價格合理性的一起，保證產品質量和健康規范。品牌還需重視產品質量和安全，保證原材料的挑選和加工進程契合健康規范，并加強研制立異，不斷推出具有健康特征的新品，滿意顧客不同的需求。此外，品牌還需樹立健康形象和品牌價值觀，經過適度的營銷和推行活動著重產品的健康與養分特色，招引更多的顧客。（北京商報記者 張天元）。