【pg電子官方網站】聞名火鍋門店被立案查詢，賣“假羊肉卷”能有多賺錢？

　　中新網9月8日電（中新財經 左雨晴）提出 “產品主義”理念的假羊肉卷巴奴火鍋，也栽在了假羊肉卷上。聞名

　　近來，火鍋pg電子官方網站有博主在交際渠道上曝光稱，門店自己在超島北京合生匯店花費98元購買的被立6盒肉類食材中，4盒“高鈣羊肉卷”被組織檢測出鴨肉成分。案查

　　9月7日晚間，詢賣巴奴火鍋官方微博發布公告，多賺供認子品牌超島門店羊肉卷的假羊肉卷確含有鴨肉成分，掏出835.4萬元對顧客進行賠付，聞名并撤銷超島獨立收購權，火鍋停止與涉事產品供貨商的門店協作。

　　9月8日，被立超島自選火鍋創始人——巴奴創始人杜中兵之子杜夯現身直播間致歉，案查并對客服賠付現場進行直播。詢賣pg電子官方網站當晚，據多家媒體報道，北京市向陽區商場監管局對涉事門店立案查詢。

  9月8日，超島自選火鍋創始人現身直播間致歉。

　　。“假羊肉”從何而來？

　　“巴奴火鍋主打的標簽便是質量，因而這次事情對其諾言的危害很大，尤其是今后假如想沖擊IPO，會發生晦氣影響，所以巴奴會不惜一切代價去拯救一切丟失?！敝袊澄锕I分析師朱丹蓬向中新財經表明。

　　依據開始曝光此事的博主揭露的信息，他在購買羊肉卷時，超島工作人員清晰表明，門店的首要食物原材料由巴奴中心廚房一致配送，公司全稱為行運無限大（北京）餐飲有限公司，且超島店內的公示欄上，也只顯示了“巴奴中心廚房一致配送”這一質料來歷。

　　但在超島自選火鍋9月5日發布的闡明中，涉事羊肉菜品為超島獨立收購，由鄭州森昂商貿有限公司供給，廠商為哈爾濱市雙城區向陽鄉九洲源食物加工廠。

　　明顯，涉事門店工作人員的說法與超島揭露闡明存在對立之處，而“假羊肉”的源頭指向了供貨商和加工廠商。

　　值得注意的是，相似的狀況并非初次呈現。

　　就在上個月初，多家張亮麻辣燙門店售賣的羊肉卷被曝光“摻了豬肉、鴨肉”。對此，張亮麻辣燙在公告中稱，“摻假羊肉”為加盟門店私自采買；但“門店是依照真羊肉商場價格購買的送檢食材，不存在知假售假的片面成心”。這樣的說法，相同將“假羊肉”來歷指向了加盟店的供貨方。

　　那么，供貨商手中的“假羊肉”從何而來？

　　。羊肉摻假 火鍋店能賺多少錢？

　　事實上，摻了豬肉、鴨肉的羊肉混合卷并不罕見。

　　中新財經注意到，多個電商渠道均有用鴨肉做的羊肉混合卷和牛肉混合卷售賣，且售賣鏈接大多都標明了“火鍋、燒烤和自助餐商用”。此外，還有所謂“調度肉卷”，即沒有摻雜其他肉類，可是由肉塊拼接，并摻水做嫩肉處理。

　　中新財經整理發現，用鴨肉混合的牛羊肉卷相對廉價，價格一般在7-15元/斤之間；調度肉卷價格稍貴，價格一般在12-30元/斤不等；而同渠道的純羊肉卷價格根本在45-60元/斤之間。

　　按超島火鍋羊肉80元/斤的售賣價核算，其間的差價不可謂不高。假如收購羊肉混合卷，僅從記者文中所列出的價格看，門店在1斤“羊肉”上最多或可獲利73元。

  電商渠道上售賣的鴨肉制混合肉卷。

　　那么，摻入鴨肉的羊肉和純羊肉在口感和外觀上是否有所不同？

　　“口感和外觀必定會有一些差異?！币患沂圪u“混合肉”的商家向中新財經表明，其混合肉為鴨肉和牛羊脂肪混合制造?！芭Ｈ饩砝镞吺萑馐区喨?，肥肉是牛脂肪，吃起來有牛肉味，但不會如出一轍?！?。

　　“（未刨前）羊肉的是圓卷，牛肉的是方磚，壓得更緊實。比較來說，牛肉卷比羊肉卷健壯，牛肉卷根本徹底不散?！痹撋碳曳Q。

　　。躲藏身份的“純肉卷”。

　　那么，這些仿羊肉卷、仿肥牛卷合法嗎？

　　朱丹蓬指出，“售賣混合肉是答應的，但有嚴厲規則?！?。

　　依據《食物安全法》和GB 7718《預包裝食物標簽公例》，肉類制品有必要查驗檢疫合格，且產品標簽標明內容有必要明示配料。

　　事實上，在羊肉價格多年高位運轉的狀況下，用混合肉替代純羊肉，成為不少餐飲店的挑選。

　　雖然電商渠道上售賣的混合肉卷和調度肉卷都對成分做了具體闡明，但在火鍋店、烤肉和自助餐廳中，這些肉卷在拆掉包裝后，其實在身份不只被躲藏，乃至還搖身一變成為“純肉卷”。

　　所以，混合肉在商場上處于一種為難的地步：出產者知，售賣者知，但顧客不知，監管部門難以查看。

　　“此類事情屢禁不止的原因，在于商家對贏利最大化的尋求?！敝斓づ钜詾?，想要進一步根絕該現象，還需在規范的擬定上更為嚴厲。

　　中新財經注意到，現在有當地將混合肉集體規范的擬定提上議程。例如，本年2月，山東濱州陽信縣商場監管局舉行混合肉出產企業規范座談會議，對混合肉出產企業的出產現狀、存在的困難、遇到的問題、未來的開展空間、規范化出產等問題進行評論。（完）。