【pg電子官方網站】半年度成績新高：海底撈“苦盡甘來”了嗎

線下餐飲總算迎回了久別客流，苦盡甘來但人們的半年消費決心暫未徹底康復。

8月29日，度成底撈pg電子官方網站海底撈（6862.HK）發布2023年上半年成績?？冃玛愂銎趦?，高海海底撈完成營收188.9億元，苦盡甘來同比增加24.6%；錄得凈利22.6億元，半年創下上市以來半年度贏利新高，度成底撈同比扭虧為盈?？冃?/p>

在要害目標翻臺率方面，高海上半年海底撈增至 3.3 次 / 天、苦盡甘來同店翻臺率 3.5 次 / 天，半年低于疫情前2019 年的度成底撈 4.8 次 / 天。此前海底撈曾表明此前海底撈曾表明翻臺率不到達4次/天將不會大規模開店，績新但在本年的高海pg電子官方網站股東大會上，海底撈重申關于未來開店是“慎重達觀”的情緒，但也表明“4不是肯定的數字”。

陳述期內，海底撈算計新開 5 家餐廳、康復 24 家餐廳經營并封閉 18 家餐廳，餐廳數量到達1382家。

客流量是線下餐飲復蘇的要害。據海底撈方面供給的數據，端午三天假期內，杭州、廈門、長沙等地的部分海底撈門店日翻臺次數超過了9次。而為了搶奪客流量，海底撈甚至有門店自發供給“演唱會散場巴士接送觀眾”。

人回來了，消費決心還未徹底康復。

本年上半年，海底撈的客單價從105元降至102.9元，而在2020年同期，海底撈的人均客單價可到達112.8元。

海底撈相關人士對信風（ID：TradeWind01）表明，呈現這一改變一方面是因為營銷扣頭活動，另一方面則是顧客更重視“質價比”。

光大證券研報則將客單價下降歸因于CPI增速放緩、去年同期單桌客人較少且包括外賣、顧客自提菜品，因而人均客單價基數較高以及促銷活動增多所造成的。

事實上，客單價下滑的并非海底撈一家。呷哺呷哺（0520.HK）從63.1元降至58.2元；九毛九（9922.HK）旗下的太二從78元降至72元、慫火鍋從130元降至121元。

為了搶奪有限的消吃力，海底撈本年以來動作不斷。

信風（ID：TradeWind01）從海底撈相關人士處得悉，本年上半年海底撈進行了安排架構調整，現有海底撈門店依照地域區分辦理半徑，由19位區域“教練”別離擔任辦理。而這些教練有權依據自己擔任商場的實際情況，進行產品創新和營銷活動，上報總部獲批后由總部進行一致收購。

上述人士表明，海底撈在全國上新將堅持一年2-3次的節奏。到本年上半年，海底撈已在全國范圍內上架了9款春夏新品，并在區域內上架143款特征新品。